想要动手diy披萨 拉丝维斯详细步骤介绍

　　披萨的制作的方法因为有很多不同的类型，所以制作方法也不尽相同，在这些情况下，披萨的制作方法就显的十分重要，当然今天拉丝维斯披萨加盟总部也会更好的去完成知识分享，来聊一聊你不知道的披萨冷知识。

　　(一)制作披萨酱

　　书上和网上都说，披萨好不好吃，披萨酱起决定性作用。虽然可以买市售的披萨酱或者偷懒用番茄酱来代替，但请各位小伙伴还是一丝不苟的自己来熬制披萨酱，这次介绍的呢，就是最常用的番茄披萨酱。

　　番茄披萨酱的材料：碎番茄罐头(没买罐头，用了一个切碎的番茄和番茄沙司替代)、洋葱碎、大蒜碎、橄榄油、黑胡椒粉、高汤(没高汤，可用清水加鸡精)、意大利香料(意大利香料是啥?买不到，那就放点罗勒叶好了)糖、盐、面粉水。

　　做法：锅内放少许橄榄油，放入洋葱碎、大蒜碎炒香，然后放入碎番茄和番茄沙司，加黑胡椒粉，盐、糖、香料和高汤，大火煮开后转小火熬煮约5分钟，最后加入少许面粉水至酱汁浓稠即可。PS:做好的番茄披萨酱，一次可以多做些，密封冷藏起来下次继续用。

　　(二)准备饼皮需要的发面团

　　材料：高筋面粉、干酵母粉少许、橄榄油、盐少许

　　做法：高筋面粉与盐混合，干酵母粉用温水化开，将酵母水和橄榄油加入面粉中混合和成面团，这个就跟平时和面差不多，和好的面团盖上保鲜膜放置到温暖处等待发酵，约30分钟~1个小时，待面团发至原来的2倍大就算发酵好了。

　　(三)制作饼皮，馅料及烤制

　　发酵好的面团用手揉挤出空气，用擀面杖擀成饼状，铺在涂了油的披萨盘上整形，要中间薄四周厚，用叉子扎些小孔，然后放在一边松弛，即二次发酵。这时候可以开始准备馅料，除了奶酪是必须的外，其他的馅料可完全凭个人喜好。

　　准备开烤啦，先把二次发酵好的饼皮放到烤箱中，约180度烤7~8分钟后取出，在饼皮上均匀的涂一层披萨酱，撒上部分奶酪丝，然后铺上除奶酪外的所有材料，继续入烤箱，180度烤制15分钟，取出，撒上奶酪丝，再入烤箱烤制5分钟，香喷喷的披萨就做好啦。

　　以上就是披萨制作的详细方法，希望大家可以详细的了解好这些问题，并且让披萨加盟的事业进展的更加好。