商场餐厅同质化严重 了解这些轻松突围

　　大商场也好，小商场也罢，都在不停的发力餐饮业态，利用餐厅吸引人流量，带动商场经济的发展。近几年来，商场餐厅的比重逐年上升，而拉丝维斯披萨项目品牌也凭借自身优势纷纷入驻各大型商场。面对千篇一律的商场餐厅，餐厅老板该如何吸引顾客眼球呢?

　　用心服务仍是根本

　　餐饮市场日新月异，各种营销层出不穷，然而最根本的营销手段还是要打好“服务”这张牌，在同质化严重的商场餐厅，用心服务则显得尤为重要。拼口味、拼创意、拼价格，可是最基本的服务你是否做好了呢?

　　客人进店热情相待

　　有一句话叫“盛情难却”，这句话在餐饮业同样适用。当客人进店，一定要热情相待，客人都喜欢仪式感，让客人感觉到自己被重视，能为餐厅的服务加分。

　　尽力提供方便

　　要使顾客对餐饮店的服务产生信赖感，只要是餐饮店可能做到的，就要尽最大的可能为顾客提供方便。比如，在顾客需要用餐巾纸时，服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边。

　　熟悉常客的习惯

　　餐饮店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名，还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味，甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等细节，给忠实顾客带来惊喜。

　　满足顾客心理需求

　　有些顾客喜欢开玩笑，但餐饮店的工作人员千万不能和顾客随意说笑，更不能在说笑时造成顾客的不悦，一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。

　　积极参与商场活动

　　既然选择了入驻商场，就一定要配合商场尽力表演，在每一次演出中崭露头角。城市中大大小小的商场不计其数，各种商场活动经常刷爆朋友圈，积极参与商场活动，能大大增加品牌的曝光量。

　　参与商场周年庆活动

　　商场的周年庆活动优惠力度比较大，持续时间也相对较长，人流量大且集中，是商家不可错过的营销好时机。

　　参与商场公益活动

　　如今的商场活动，早已不仅仅局限于打折促销方面，而是升级到了道德感情层面，有的商场会经常开展公益活动。不要因为是公益活动就不参加，把品牌植入公益，更能深入人心。

　　参与商场亲子活动

　　一到周末，各大商场总是格外热闹，挤满了带着小孩出来消费的上班族，“讨好”这些小孩比“讨好”拥有经济能力的成年人更重要。

　　打造专属装修风格

　　有经验的餐厅老板知道，餐厅营销贯穿于餐厅经营的方方面面，视觉也能带来盈利最大化。商场餐厅装修风格大同小异，如何才能让顾客眼前一亮，愿意进店消费呢?

　　餐厅以暖色调为主

　　商场餐厅虽然整体空间不大，但是在暖光下，却能呈现出一种热情、清新以及舒适的感觉。

　　有个性的墙画

　　选择一些与餐厅主题相关的墙画，打造自己餐厅的特色所在，绿色、环保、简约、时尚，重点是能让人记忆深刻。

　　未来，随着餐饮行业的更新换代，商场餐饮会越来越普遍，也会越来越发达，get到了这些商场餐厅营销点，竞争再大也能从容应对，上海拉丝维斯披萨将持续为您保驾护航!